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De l'eau minérale naturelle

Source et le contenu de l'eau minérale naturelle

• Des eaux minérales naturelles, Donat Mg y compris sont des eaux souteraines avec leurs qualités chimiques et physiques particulières et permanentes.
• La source souteraine doit être à l'abri des contaminations de toutes sortes
• La région au- desous de laquelle se trouvent des eaux minérales particulières doit être bien connue. Les zones de protection, les degrès de risque et la côntrole êmpechant ce risque doivent être fixés d'avance.
• Chaque eau minérale naturelle a des qualités qui dépendent de sa teneur en minéraux, en éléments des sédiments et en autres composantes, et elle peut avoir des effets alimentaires et physiologiques déterminés
• Dans son chemin aux entrailles de la terre, par ces qualités physico-chimiques et sous l'influence de la pression, de la température et du gaz, l'eau dissout intensivement les roches.La violence de son action s'accroit considérablement dans la présence du gaz carbonique. De cette manière se créent des solutions aqueuses qui se distinguent entre elles selon la quantité et la variété des substances minérales y dissoutes.
• La variété de ces substances minérales dissoutes dans des eaux minérales naturelles dépend de l'entourage souterain à travers lequel cette eau passe, de la profendeur de ces chemins d'eau et aussi du temps qu'elle reste dans cet espace souterain.
  De 92 éléments qui existent dans la nature, seulement un quart apparaît comme composante des eaux minérales naturelles.
  Cations: Na⁺, K⁺, Mg²⁺, Ca²⁺
  Anions: Cl^-, HC0₃^-, S0₄^2-,
  Elements secondaires: Sr²⁺, Fe²⁺, Mn²⁺, F^-, J^-, Br^-, Si0₃^2- et un tas d'éléments trace.
• La vieillesse des eaux minérales est déterminée à l'aide des isotopes radioactifs d'oxygène, de deutérium, de carbon, de tritium et de chlorure
• On pourrait dire que les eaux minérales naturelles sont une sorte de jus vital de la Terre.
• D'âprès la teneur en iones prédominants les eaux sont méthodologiquement classées en différents types.
• Le type càd la caractéristique chimique est obtenu à l'aide de plus de 20% de parties équivalentes de cations et d'anions dans un litre d'eau.
• Pour obtenir le type de l'eau il faut écrire par ordre décroissant toutes les composantes qui dépassent 20 parties équivalentes (en pourcentage), d'abord pour les cations et puis pour las anions.
  DONAT Mg est l'eau minérale dont les composantes sont: magnésium, sodium, hydrogènecarbonate et sulfate.
• Le domaine des eaux minérales naturelles, des eaux de sources, et des eaux de table est reglementé par le Code des eaux minérales naturelles, des eaux de source et des eaux de table (Le courrier officiel, RS, N°50/2004).

Pollution de l'eau mineralle naturelle

• La pureté de l'eau minérale naturelle doit être égale à l'eau prise à même la source et les qualités ne doivent pas changer pendant l'embouteillage.

Qualités microbiologiques

• La particularité des eaux minérales naturelles est qu'elles sons hygiéniquement et bactériologiquement en règle.Cette pureté est la conséquence naturelle de grandes profondeurs desquelles ces eaux viennent.

Investigations physiologiques et cliniques

• L'eau minérale naturelle peut avoir des effets physiologiques et nutritifs : on examine les qualités de l'eau minérale et de ses effets qu'elle exerce sur l'organisme humain ( neutralisation du suc gastrique, l'equilibration de la digéstion, son effet sur le fonctionnement des reins et l'équilibre des minéraux dans l'organisme...).
• Les recherches doivent être faites en accord d'avec les méthodes scientifiquement reconnues.

Procédés permis de préparation

• La condition de l'exloitation des eaux minérales naturelles est qu'elles soient prises à même la source et embouteillées de telle manière que sa propriété médicinale et ses qualités naturelles n'y sont pas touchée.
• Pour les eaux minérales naturelles sulement des procédés physiques et chimiques de la préparation strictement déterminés sont permis. Ces procédés permettent entre autres, l'élimination des combinaisons instables du fer, du manganèse et du soufre qui pourraient être déposés en emballage. Aussi une préalable oxydation est permise, laquelle diminue la solubilité de ces combinaisons(fer, manganèse et soufre) avant leur élimination et la rend plus efficace.
• Sont permis aussi:soi les procédés d'enlèvement (partiel ou totale), soi d'introduction ou d'une introduction nouvelle du dyoxide de carbon.
• Pour cela les eaux minérales naturelles sont distinguées d'âprès la quantité et la source du dyoxide de carbon:
  • L'eau minéralle naturelle avec son propre dyoxide de carbon, contient âprès une préparation et embouteillage, la même quantité du gaz carbonique qu'à la source.
  • Même si à cause de la préparation de l'eau CO₂ se perd, il est réintroduit dans la même quantité de la même source.
  • L'eau minéralle naturelle avec son propre CO₂ ajouté contient âprès la préparation et âprès l'embouteillage une plus grande quantité de CO₂ qu'à la source
  • L'eau minérale naturelle avec CO₂ ajouté - où on a ajouté à l'eau le CO₂ qui n'est pas de la même source
  • L'eau minérale sans CO₂ contient juste une quantité de CO₂ indispensable à la conservation de l'équilibre hydrogènecarbonique.

L'appreciation de l'eau minérale naturelle

Chaque eau minérale naturelle doit être officiellement reconnue. Et cella doit être publié dans le Courrier officiel de la République de Slonvénie.

L'analyse de l'eau minérale naturelle Donat Mg de 2004 est faite à ZZV (l'Institut de la santé) à Maribor:

1000 ml contient
Cations	mg
Amonium	1,05
Lithium	3,3
Sodium	1500
Potassium	13
Magnésium	1030
Calcium	380
Strontium	6,8
Fer	< 0,1
Manganèse	0,17
Anions
Fluorure	0,23
Chlorure	59
Bromure	0,29
Iodure	0,08
Nitrate	< 2
Nitrite	< 0,007
Sulfate	2400
Phosfate Hydrogéné	< 0,02
Carbonate Hydrogéné	7700
Combinaisons indissociables
Acide méthaborique	16,6
Acide de silicium	156
Dyoxide de carbon dissout v.	3800